Не пропусти
Главная 16 Диеты 16 Диета 1

Диета 1

Диета 1

Диета 1

Многим известно, что качество жизни человека напрямую зависит от правильности и сбалансированности его рациона питания, удовлетворяющего потребности организма в необходимых веществах. Кроме того, современной наукой доказана взаимосвязь между режимом питания, пищевым рационом и течением различных заболеваний, результатом выздоровления. Первым о необходимости применения специальных диет во всеуслышание заявил советский врач-диетолог Михаил Певзнер, разработавший системы питания, ориентированные на наличие у человека определенных заболеваний.

Диета 1 применяется при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, характеризующейся повышенной кислотностью, а точнее:

— при нерезком обострении, а также после резкого обострения в период выздоровления;

— при остром гастрите в период выздоровления;

— при нерезком обострении хронического гастрита, когда наблюдается сохраненная или повышенная секреция.

Диета 1 назначается с целью уменьшения термического, механического и химического воздействия на пищеварительный тракт, уменьшения воспаления, нормализации двигательной и секреторной функций желудка, улучшения и ускорения заживления язв.

Особенности диеты 1:

— снижение энергетической ценности продуктов достигается за счет уменьшения углеводов, при этом количество жиров и белков остается на уровне, соответствующем норме;

— резкое ограничение на употребление блюд и продуктов, вызывающих возбуждение секреции желудка и раздражение его слизистой оболочки;

— рецепты диеты 1 предполагают приготовление блюд на пару или путем варенья в воде, в отдельных случаях возможно запекание без корочки;

— при необходимости готовая пища протирается, не грубые сорта мяса и рыба могут быть поданы в виде куска;

— предполагается умеренность в использовании поваренной соли;

— не разрешено употреблять слишком горячие или очень холодные блюда;

— на ночь необходимо выпивать стакан молока.

Энергетическая ценность продуктов диеты стола 1должна составлять 2800-3000 ккал. По химическому составу рацион питания должен соответствовать:

  • 90-100 г белков, при этом около 60% должны быть животного происхождения;
  • 400-420 г углеводов;
  • 100 г жиров, из которых 30% растительные;
  • 10-12 г соли;
  • 1,5 л свободной жидкости в виде воды.

Диета 1

Согласно составленной М. Певзнером таблицы, диета 1 все продукты и блюда делит на разрешаемые и исключаемые:

— первые блюда на картофельном, морковном бульоне, а также на отваре из других разрешенных овощей;

— молочные супы с использованием разваренных или протертых круп;

— овощные супы-пюре на молоке;

— молочные супы с вермишелью и протертыми овощами;

— суп-пюре из мяса или кур, заранее вываренных;

— суп-пюре с манной крупой и протертыми сладкими ягодами.

Для заправки супов диета 1разрешает использовать сливки, яично-молочную смесь, сливочное масло и подсушенную муку.

Диета стол 1 запрещает употреблять:

— окрошку, щи, борщи;

— крепкие овощные, грибные, рыбные и мясные бульоны.

2. Хлеб и мучные изделия.

— вчерашняя выпечка и подсушенный хлеб из пшеничной муки высшего или первого сорта;

— сухое печенье и сухой бисквит;

— несдобные, хорошо выпеченные булочки – не чаще 1-2 раз в неделю;

— ватрушка с творогом и печеные пирожки, начиненные яблоками, джемом, яйцами, отварной рыбой или мясом.

Согласно таблице, диета 1 запрещает:

— изделия из слоеного и сдобного теста;

— любой свежий и ржаной хлеб.

3. Мясо, птица и рыба.

Диета 1 должна включать:

— отварные и паровые блюда из нежирных сортов молодой баранины, говядины, обрезной свинины, а также из индейки и кур;

— отварное мясо куском из кролика, цыплят и нежирной телятины;

— отварная печень и язык;

— нежирные сорта рыбы без кожи в виде котлет или куском.

— консервы и копчености;

— жилистые или жирные сорта мяса и птицы, в том числе гуся и утки;

— соленаяи жирная рыба.

4. Молочные продукты и яйца.

В рецептах диеты 1 можно смело использовать:

— сливки, молоко, простоквашу, некислый кефир, ацидофилин;

— сметану и некислый протертый творог;

— 2-3 яйца в день в виде парового омлета или сваренные всмятку.

— гречневая, рисовая, овсяная и манная каши, сваренные на молоке или воде;

— отварные мелкорубленые вермишель и макароны.

Диета стол 1 разрешает употребление:

— картофеля, цветной капусты, свеклы, моркови, зеленого горошка (в ограниченном количестве) в виде суфле, пюре, паровых пудингов;

— не протертых ранних кабачков и тыквы;

— не более 100 г некислых спелых томатов.

7. Плоды, сладкие блюда и сладости.

— фрукты и сладкие ягоды в печеном, вареном и протертом виде;

— мед, сахар, пастила, зефир, некислое варенье.

Диета стол 1 включает:

— некрепкий чай, слабые кофе и какао, чай с молоком или сливками;

— сладкие фруктовые и ягодные соки.

В рецептах диета 1 разрешает использование:

— рафинированных растительных масел;

— несоленого сливочного масла;

— коровьего топленого масла высшего сорта.

Продукты, не указанные в приведенной выше таблице, диетой 1 расцениваются как «исключаемые».

Диета 1а используется при обострении язвенной болезни, хронического гастрита с повышенной и сохраненной кислотностью, а также при остром гастрите и гастродуодените. Кроме того, к диете 1а прибегают в случае ожога пищевода, а также после операции на желудке.

Энергетическая ценность продуктов при диете 1а не должна превышать 1800 ккал в день, содержание углеводов – 200 г, а количество соли – 6-8 г. Питаться необходимо 6-7 раз в сутки, употребляя кашеобразные или жидкие блюда, протертые или паровые продукты.

Помимо продуктов, исключаемых диетой 1, данная система питания предполагает наложение запрета на хлеб, все овощи и фрукты в любой их интерпретации, кисломолочные напитки, сыр, творог, сметану, любые закуски, пряности, соусы, кофе, какао.

Данная система питания применяется сразу после диеты 1а в случаях обострения язвенной болезни или хронического гастрита и остром гастрите.

Диета 1б предусматривает увеличение, по сравнению с предыдущим столом, энергоценности потребляемых продуктов до 2600 ккал, углеводов – до 300 г, количество соли остается прежним – 6-8 г. Ежедневных приемов пищи должно быть 5-6, разрешено употребление кашеобразных или жидких блюд, паровых или отварных продуктов.

Диета 1б предусматривает запрет на те же продукты, что и диетический стол №1, а также сыр, кисломолочные напитки, кондитерские изделия, сырые фрукты и овощи, газированные напитки, какао, кофе. Из хлебобулочных изделий разрешено 75-100 г сухарей из муки высшего сорта, из овощей – вареные морковь, свекла и картофель в виде парового суфле или пюре.

Схема применения диет при обострении язвенной болезни или гастрита:

1-9 дни – диета 1а;

10-14 дни – диета 1б;

15 день – 5 месяцев – диета 1.

Помимо указанных выше показаний, применение диеты 1 целесообразно при инфекциях желудочно-кишечного тракта при отсутствии поноса и грыже пищевого отверстия диафрагмы.

О admin

x

Check Also

Магическая диета,7 кг, 7 дней

Магическая диета, 7 дней, -7 кг Похудение до 7 кг за 7 дней. Средняя суточная калорийность 250 Ккал. Прочитав название этой диеты, возможно, вы подумали, что худеть придется с задействованием магии.

Кофейная диета,10 кг, 14 дней

Кофейная диета, 14 дней, -10 кг Похудение до 10 кг за 14 дней. Средняя суточная калорийность 810 Ккал. Не можете жить без кофе (который, кстати, воспрещен во многих диетических методиках) и желаете немного преобразить фигуру? В таком случае на помощь придет кофейная диета.

Корейская диета,7 кг, 14 дней

Корейская диета, 14 дней, -7 кг Похудение до 7 кг за 14 дней. Средняя суточная калорийность 810 Ккал. Корейская диета относительно нова в диетологии. Сидеть на ней рекомендовано до 13-14 дней, весовые потери за этот период составляют 4-8 кг. Эту диету разработали корейские доктора, обеспокоенные ожирением нынешнего молодого поколения.

Кефирно-фруктовая диета на 1 день,1 кг

Кефирно-фруктовая диета на 1 день, -1 кг (кефирно-фруктовый разгрузочный день) Потеря веса до 1 кг за 1 день. Средняя суточная калорийность 600 Ккал. В каких случаях применяют кефирно-фруктовую диету на 1 день За период отпуска или череды праздников быстро набираются лишние килограммы - знакомая ситуация? Как вернуть себя в норму? Именно кефирно-фруктовая диета на 1 день способна помочь сбросить лишние килограммы, причем выдержать единственный день с ограничениями по меню совсем нетрудно по сравнению с длительными диетами.

Израильская диета,3 кг, 4 недели

Диета от старения, 7 дней, -3 кг Похудение до 3 кг за 4 недели. Средняя суточная калорийность 940 Ккал. Израильская медицина считается одной из лучших в мире. Ведущими диетологами этой страны была разработана методика снижения веса, которая получила широкое распространение по всему миру.

Кисломолочная диета,4 кг, 7 дней

Кисломолочная диета, 7 дней, -4 кг Похудение до 4 кг за 7 дней. Средняя суточная калорийность 700 Ккал. Диета, основанная на потреблении кисломолочной продукции, позволяет худеть без мук голода.

Диета на гранатах,4 кг, 5 дней

Диета на гранатах, 5 дней, -4 кг Похудение до 4 кг за 5 дней. Средняя суточная калорийность 830 Ккал. Сочные вкусные плоды гранатового дерева известны с давних времен.

Диета на брокколи,12 кг, 10 дней

Диета на брокколи, 10 дней, -12 кг Похудение до 12 кг за 10 дней. Средняя суточная калорийность 460 Ккал. Чудо-капуста брокколи способствует эффективному снижению массы тела и насыщает организм множеством полезных веществ.

Атомная диета – правила, меню, отзывы похудевших

Принципы и примерное меню атомной диеты Система питания, разработанная швейцарскими врачами диетологии, заслуженно получила свое название. Атомная диета обещает избавить тело от лишних 5 кг всего за неделю, а 10 кг уйдут уже за 14 дней.

Диета на макаронах,5 кг, 7 дней

Диета на макаронах, 7 дней, -5 кг Похудение до 5 кг за 7 дней. Средняя суточная калорийность 510 Ккал. Во множестве методик снижения веса мы встречаем рекомендации исключить из рациона мучное, в том числе и макаронные изделия.

Диета на клюкве,3 кг, 7 дней

Диета на клюкве, 7 дней, -3 кг Похудение до 3 кг за 7 дней. Средняя суточная калорийность 1070 Ккал. В народе клюкву называют также «журавихой» из-за схожести молодой клюквенной завязи с головкой журавля.

Диета на суши,3 кг, 3 дня

Диета на суши, 3 дня, -3 кг Похудение до 3 кг за 3 дня. Средняя суточная калорийность 810 Ккал. Традиционное японское кушанье - суши - уверенно перекочевало и на наш пищевой рынок, живо заинтересовав поборников здорового питания.

Белково-витаминная диета для похудения – меню и отзывы

Быстрое похудение на белково-витаминной диете Если вы желаете легко и без ущерба для здоровья избавиться от ненужных жировых отложений, белково-витаминная диета — это та методика, которая позволит вам сделать это ...

Диета для кожи,8 кг, 3 недели

Диета для кожи, 3 недели, -8 кг Похудение до 8 кг за 3 недели. Средняя суточная калорийность 900 Ккал. Наше питание сказывается не только на фигуре, но и на состоянии кожи.

Диета на киви,4 кг, 7 дней

Диета на киви, 7 дней, -4 кг Похудение до 4 кг за 7 дней. Средняя суточная калорийность 1020 Ккал. Киви уже давно не считается экзотическим заморским продуктом, как было ранее.

Диета на перловке,4 кг, 7 дней

Диета на перловке, 7 дней, -4 кг Похудение до 4 кг за 7 дней. Средняя суточная калорийность 940 Ккал. Перловка получила свое красивое название от слова «перлы». Крупа состоит из маленьких зернышек, которые по виду напоминают жемчужины.

Рейтинг@Mail.ru