Не пропусти
Главная 16 Диеты 16 Диета при хроническом панкреатите

Диета при хроническом панкреатите

Диета при хроническом панкреатите

Диета при хроническом панкреатите

Хронический панкреатит – очень часто встречающееся заболевание поджелудочной железы, которое связано с воспалением, сохраняющимся более полугода. При таком длительном воспалении происходит разрушение тканей поджелудочной железы, которые отвечают за выработку пищеварительных ферментов. В том месте, где ткани были разрушены, появляется новый соединительный слой. Вот почему все пациенты, страдающие от хронического панкреатита, имеют плохое пищеварение. Серьезную опасность панкреатит представляет еще и потому, что в поджелудочной железе вырабатывается инсулин и глюкагон, и ее воспаление и нарушение могут привести к возникновению сахарного диабета и гипогликемических состояний. Диета при хроническом панкреатите – это один из главных методов лечения заболевания.

Хронический панкреатит: симптомы и причины появления

В большей части случаев (около 70%) причиной заболевания становится злоупотребление алкоголем. В остальных – это нарушение сбалансированной диеты при хроническом панкреатите, а именно любовь к жаренной, жирной пище. Также среди причин выделяют язвенную болезнь желудка, желчнокаменную болезнь и реакцию на некоторые препараты.

Симптомы хронического панкреатита:

  • Болевые ощущения в верхней части живота. На начальном этапе заболевания это жгучая и интенсивная боль. Со временем она притупляется, приобретает разлитой и опоясывающий характер. Болевые ощущения возникают через 30 минут после приема пищи, обостряются в связи с нарушением диеты: прием острой, жирной пищи, цитрусовых может спровоцировать приступ боли. Иногда болезненность в животе не проходит даже в промежутках между едой;
  • Нарушение пищеварения, выражающееся во вздутии живота, метеоризме, тошноте, отрыжке. Иногда могут возникнуть рвота, нарушение стула.

Многие заболевшие пытаются сами регулировать свое питание, они начинают меньше есть, так как еда вызывает болевые ощущения в животе. Больные начинают худеть, ограничивать свой рацион, в результате может возникнуть авитаминоз. Вот почему необходимо не урезать свое питание, а придерживать сбалансированной диеты при хроническом панкреатите.

Диета при хроническом панкреатите в период обострения

Если больному был поставлен такой диагноз, значит, ему придется придерживаться особого типа питания всю жизнь. Диета при хроническом панкреатите в период обострения и после него – это не временная мера, а правило, выполнять которое необходимо, чтобы быть здоровым. Многие воспринимают такой диагноз как приговор и готовятся есть всю жизнь невкусные и скудные блюда. Однако, данная диета довольно разнообразна, ассортимент продуктов в наших магазинах очень широк, так что не надо расстраиваться.

Диета при хроническом панкреатите была разработана еще в советские времена и получила название «стол №5» (или диета №5). До сих пор врачи пользуются принципами, заложенными в этой системе питания. Особенность диеты №5 в обилии белковых блюд и блюд, приготовленных на пару (ведь именно жир является главным врагом поджелудочной железы). Поэтому больному панкреатитом лучше обзавестись пароваркой, она позволит быстро и легко готовить вкусные и полезные блюда.

Диета при хроническом панкреатите в период обострения будет отличаться от обычной диеты №5. В первые несколько дней (2-3) от пищи лучше вообще воздержаться, употреблять только минеральную воду и отвар шиповника. С третьего дня уже можно включать в рацион овощные супы-пюре, нежирную рыбу или птицу, каши, творог. Фрукты и овощи нельзя есть сырыми, их необходимо запекать. Помимо отвара шиповника можно пить зеленый чай с молоком, картофельный сок, муссы и кисели.

Вот основные правила диеты при хроническом панкреатите:

  • Нельзя есть горячую или холодную пищу. Только теплую!
  • Питаться нужно 5-6 раз в день, категорически нельзя переедать;
  • Есть нужно регулярно и в одно и то же время;
  • Нужно прислушиваться к своему организму. Если после употребления какого-либо продукта вам стало плохо, его лучше исключить;
  • Употребление жиров и углеводов нужно снизить до минимума, основной упор сделать на белковую пищу. Сократить углеводы до 300-350 г в сутки, жиры – до 70-80 г;
  • Нужно сократить до минимума возможность механического повреждения слизистой поджелудочной железы, поэтому пища должна быть в мягком протертом виде;
  • Новые продукты вводить нужно осторожно и маленькими дозами;
  • Сократите потребление соли, а со временем постарайтесь и вовсе отказаться от нее (максимально допустимая доза 10 г).

Важную роль в диете при хроническом панкреатите в период обострения играет минеральная вода. Чтобы получить видимый лечебный эффект, ее нужно пить регулярно на протяжении длительного периода времени по системе, предписанной врачом. Минеральная вода обязана своим лечебным свойством богатому химическому составу. Воды Ессентуки №17, Архыз, Славяновская отлично зарекомендовали себя в лечении заболеваний желудка, печени, кишечника и поджелудочной железы. Лучше всего пить воду прямо из источника, но не у всех есть такая возможность. Можно употреблять и бутилированную воду, но делать это необходимо правильно. Бутылку нужно подержать открытой примерно 15 минут или подогреть ее слегка на водяной бане. Пить воду следует трижды в день за 40 минут до еды.

Диета при хроническом панкреатите

В неострый период заболевания можно придерживаться варианта диеты с твердой пищей. Меню диеты при хроническом панкреатите необходимо составлять с лечащим врачом и строго его соблюдать, чтобы не возникло обострение. Когда наступает ремиссия, следует просто придерживаться списка допустимых продуктов и основных правил.

Меню диеты при хроническом панкреатите имеет достаточную калорийность, в него входит 130-140 г белка, 300-350 г углеводов, 80 г жира. Отдается предпочтение сложным углеводам. Следует исключить сокогонные продукты, а также продукты, способные механически повредить слизистую пищеварительного тракта. Лучшие способы приготовления пищи – это на пару, запеченные в духовке, сваренные и перемолотые.

Список рекомендованных продуктов для диеты при хроническом панкреатите:

  • Хлеб (пшеничный 1 или 2 сорта), подсушенный хлеб, несдобное печенье;
  • Супы овощные (нельзя добавлять капусту), на крупах (кроме пшенки), с добавлением сливочного масла (5 г) или сметаны (10 г). Супы желательно протирать или измельчать в пюре блендером;
  • Нежирное мясо без сухожилий (говядина, курица, индейка, кролик, телятина) в отварном, запеченном или паровом виде;
  • Нежирная рыба (окунь, судак, сазан, треска, щука) в вареном виде или в виде котлет (суфле, тефтель);
  • Белки куриных яиц;
  • Молочная продукция: творог, кефир, сыры (голландский, российский). Все молочные продукты должны быть некислыми;
  • Крупы: манка, гречка, овсянка, перловка, рис, а также вермишель и макаронные изделия. Готовить на воде с молоком до вязкой консистенции;
  • Овощи, запеченные и протертые все, кроме капусты;
  • Напитки: некрепкий чай, соки без сахара, отвар шиповника, компоты из фруктов и ягод, минеральная вода;

Соусы: на основе молока, овощного бульона, муку для соусов нельзя пережаривать с маслом.

Диета при хроническом панкреатите

Похудение не может быть быстрым процессом. Главная ошибка большинства худеющих в том, что они хотят получить потрясающий результат за несколько дней сидения на голодной диете. Но ведь вес набирался не за несколько дней! Лишние килограммы н .

14 40860 подробнее

Диета при хроническом панкреатите

Тип телосложения человека закладывается на уровне генов, но если его что-то не устраивает в своем внешнем виде, то ситуацию можно исправить при помощи физических упражнений. Фигура мужчины зависит от костной структуры тела и распределения м .

1 36641 подробнее

Диета при хроническом панкреатите

Даже когда мы с вами, казалось бы, ничего не делаем: спим, лежим на диване с любимой книжкой или смотрим телевизор, наше тело тратит энергию. Калории нужны для всего: для дыхания, для поддержания комфортной температуры тела, для биения наш .

О admin

x

Check Also

Арбузная диета для похудения, Меню отзывы результаты арбузной диеты

Арбузная диета Сладко, питательно, да еще и вес лишний убирает – это ли не мечта всех, кто хочет избавится от надоевшего живота или складок на боках. Арбузная диета в этом плане идеальное решение.

Диета арбузная

Диета арбузная Такой вид диеты относится к жесткой диете и ее длительность должна быть не больше пяти дней. Как и любой другой вид фруктовой диеты, арбузная диетаможет быть полезной и эффективной.

Арбузная диета для похудения, Грейпфрут для похудения, Лучшие диеты

Очень вкусная, легкая и приятная диета. Она позволит Вам не только сбросить вес, но и очистить свой организм, улучшить работу почек. Конечно, употреблять арбузы необходимо только в период их созревания.

Масло для ногтей и кутикулы: лучший уход

Руками женщины восторгались и воспевали классики во все времена. Конечно, еще больше они обращали внимание на глаза, прелестное лицо, грациозность и т. д. Но руки тоже всегда были одной из ...

Эффективная арбузная диета для похудения

Эффективная арбузная диета для похудения Издавна женщинами использовался арбуз для похудения. Именно этот плод помогал им поддерживать себя в форме. А что вообще подразумевает под собой арбузная диета для похудения? Несмотря на то, что лето прошло, можно позволить вернуть себе немного солнечного тепла.

Арбузная диета 1

Арбузная диета 1 Первые арбузы уже прочно угнездились на прилавках магазинов, но скоро начнется сезон, а потому для любителей арбузов, к тому же желающих сбросить лишний вес, предлагается арбузная диета.

Осенняя диета, Женские секреты

Осенняя диета Как там у Крылова? «Оглянуться не успела…» Совсем недавно мы дружно «садились» на весенне-летние диеты, чтобы влезть в отпускные наряды, примерить новый купальник и сразить всех на пляже… А теперь дни стали короче, рабочие будни посерели и рука так и тянется к заветной шоколадке.

Убрать целлюлит бедер упражнения Арбузная диета очищения организма

Арбузная диета Ребята,какие упражнения в быстрые сроки могут убрать целлюлит на бедрах? какие хорошо качают мышцы ног? Бёдра хорошо качают приседания, икры - бег, грудь и трицепсы - отжимания на брусьях или от пола с широким захватом, бицепсы - подтягивания на турнике.

Диета арбуз и ананас

Диета арбуз и ананас Хорошо вымыть арбуз, отрезать примерно 3 дольки, срезать шкурку, очистить от косточек и порезать на небольшие кусочки. Арбуз лучше предварительно подержать в холодильнике или даже в морозилке один - два часа.

Как похудеть на 6 кг? Проще простого!

Вы заметили, что ваша фигура сильно изменилась? Ваше любимое платье перестало сходиться на вас? А из любимых джинсов висят некрасивые бока? Все с вами понятно. Диагноз здесь только один – ...

Арбузно-дынная диета, разгрузочный день на арбузе и дыне

Арбузно-дынная диета… или разгрузочный день? Сейчас на прилавках магазинов – множество свежих овощей и фруктов. Среди них — такие сезонные деликатесы, как арбуз и дыня.

Вкусная арбузная диета, Красота и здоровье

Красота и здоровье Вкусная арбузная диета На сегодняшний день стало очень модным придерживаться какой-либо диеты. Различные печатные издания пестрят многообразием видов диет, некоторые из которых являются просто издевательством над организмом, а некоторые – даже полезными.

Что такое арбузная диета для похудения и в чем ее преимущества

Что такое арбузная диета для похудения и в чем ее преимущества В негласном соревновании идей о том, "чего бы съесть, чтобы похудеть", на лидирующем месте арбузы.

Арбузная диета: правила и опасности

Арбузная диета: правила и опасности Арбузная диета - план питания, который напрашивается сам собой в конце июля - начале августа, когда арбузов много и они дешевые. Неудивительно, что на арбузную диету садятся многие желающие похудеть.

Арбузная диета, villina

Арбузная диета Сезон арбузов - действительно благодатное время для того, чтобы поправить свое здоровье. Ведь это продукт, который многие диетологи наделяют поистине чудодейственными свойствами.

Как вкусно и оригинально приготовить салат с крабовым мясом

Появившийся относительно недавно крабовый салат стал настоящим открытием для хозяек. Несложный в приготовлении, при этом очень вкусный и питательный, он украсит любой стол. Простой рецепт приготовления Необходимые ингредиенты (на 4 ...

Рейтинг@Mail.ru