Не пропусти
Главная 16 Диеты 16 Питание детей-аллергиков

Питание детей-аллергиков

Пищевой аллергией на планете болеют 8% детей, и из большого числа всех аллергических заболеваний именно пищевая аллергия составляет среди них до 70%. В нашей стране с этим заболеванием чаще всего «знакомы» дети с 5-12 лет.

Факторы риска – наследственность (чаще всего), экология, болезни ЖКТ, инфекции и пр.

Основные группы продуктов, вызывающие аллергию у детей

У ребенка, в силу неокрепшего иммунитета и других факторов, аллергию может вызвать даже обычный картофель.

Признаками пищевой аллергии могут стать кашель с насморком, высыпания на коже, ощущение жжения во рту и более серьезные симптомы.

Категории продуктов, способных вызвать аллергию, разделяют по степени активности аллергенов:

  • Питание детей-аллергиковСлабая: кабачки и патиссоны, арбузы с клюквой, груши и сливы, брусника, репа, капуста и греча, груша, кролик и баранина, салат и чернослив
  • Средняя: огурцы и яблоки, рис с ячменем, говядина со свининой, виноград, конина с пшеницей, бобы, соя и рожь, горох с овсом, картофель с кукурузой, черная сморода и абрикосы, персики и ананасы, индейка со свеклой, морковь и малина
  • Высокая: цитрусовые, бананы и томаты, рыба с куриным мясом, яйца, мед и орехи, дыни и клубника, цитрусовые, какао, сельдерей и коровье молоко, специи, дрожжи, шоколад, все красные ягоды

Стоит помнить:

  • Аллергия на мясо. Самые частые реакции – на утиное, куриное мясо и свинину с говядиной. Особенно, при некачественной термической обработке, в результате которой аллергия возникает на остатки антибиотиков, с помощью которых лечили животное. Основные аллергены – альбумин и гаммаглобулин. Что касается колбасы, аллергия, как правило, возникает на примеси в составе (приправы, молочный белок, консерванты и пр.)
  • Аллергия на яйца. Из 20 белков, содержащихся в яйцах, аллергию вызывают 5. Причем, аллергия на желток – более редкое явление, чем на белок. Куриные яйца – самые сильные аллергены
  • Аллергия на орехи. Особое отличие – тяжелое течение аллергии, и ее развитие даже при небольшом количестве съеденных орехов. Самые аллергичные орехи – фундук, фисташки, грецкие орехи, а также арахис и пекан с кешью
  • Аллергия на рыбу. Причина – белок в рыбе. К примеру, в тунце, в тресковых, в зубатке и пр. Аллергия на рыбу (и даже на масло, в котором ее готовили) имеет весьма серьезную симптоматику от приступов удушья и вплоть до анафилактических реакций.[/obvodka]

Также стоит отметить и перекрестную аллергию. Представляет она собой реакцию на продукты, схожие по компонентам.

Например:

  • При непереносимости коровьего молока есть риск возникновения аллергии на творог, колбасы, сметану, говядину и пр.
  • При аллергии, возникающей в сезон цветения березы – на яблоки, сливы, персики и пр. По причине схожести пыльцы березы и аллергических компонентов розоцветных
  • При аллергии на яйца – на мясо птиц
  • При аллергии на пшеничную муку – на ржаную, овсяную и пр.

Продукты, разрешенные для детей-аллергиков

Для детей старшего возраста рекомендованы/разрешены следующие продукты в рационе:
  • Йогурты без фруктовых и химических добавок
  • Кисломолочное (ацидофилин, кефир, бифидок и пр.)
  • Все овощи/фрукты белого или зеленого цвета
  • Крупяные и овощные супы (без мяса, вегетарианские)
  • Цыплята, филе индюшки, нежирная говядина
  • Крупа – овсянка, кукурузная, рис и гречка
  • Морсы, компоты и чай, минеральная вода
  • Из хлебобулочных изделий – ржаной и Дарницкий хлеб, а также пшеничный 2 сорта, сухари и хлебцы
  • Растительное масло
  • Из овощей: спаржа и кукуруза, помидоры, горох и стручковая фасоль, шпинат, артишоки и морковь со свеклой
  • Тростниковый сахар
  • Оливки
  • Кукурузный сироп и кленовый сахар
  • Желатин

Что можно давать ребенку старшего возраста при детской аллергии?

Без консультации врача-аллерголога при составлении меню для своего ребенка-аллергика не обойтись.

Читайте также: Питание детей-аллергиков старшего возраста как составить меню?

Но отдельные правила по питанию детей-аллергиков следует запомнить каждой маме:

  • Питание детей-аллергиковБудьте внимательные к этикеткам на продуктах – читая состав продуктов, вы сможете избежать большей части аллергических приступов
  • Чаще готовьте сами (включая паштеты, творог и пр.) – сведите к минимуму употребление «магазинных» продуктов
  • Не запускайте заболевание. Аллергию нужно лечить. В противном случае, она способна перерасти в астму
  • Помните, что морская рыба – более аллергичная, чем речная, как и жирные сорта рыбы/птицы/мяса в сравнении с нежирными
  • Отказываться от яиц совсем не обязательно. Замените их перепелиными либо утиными
  • Свежее молоко менее аллергичное, чем кипяченое. А вот относительно других продуктов все с точностью до наоборот: термическая обработка количество аллергенов в продуктах снижает
  • Если ребенок не переносит отдельные фрукты/овощи – тушите или варите их. И не забывайте, что наиболее безопасные из них – белые и зеленые, а наиболее аллергенные – бурые, красные, фиолетовые
  • Для защиты от аллергии выберите один из вариантов элиминационной диеты
  • Закаляйте своего ребенка. У тех детей, кто чаще контактировал с аллергенами в раннем детстве, меньше шансов на возникновение аллергии в более старшем возрасте
  • Чаще вводите в рацион продукты с пробиотиками и не допускайте нехватки витаминов
  • Не заставляйте ребенка есть через силу и не допускайте переедания
  • Уберите из меню (или сведите к минимуму) всю белковую пищу. На нее чаще всего возникает самая сильная аллергия. И чередуйте творог с рыбой, мясом и яйцами
  • Разнообразьте меню. Однообразие в рационе ведет к появлению аллергии

Читайте также: Питание грудничков при аллергии что необходимо помнить?

И, конечно, стоит пройти обследование на заболевания ЖКТ. Для лечения пищевой аллергии важно своевременно решать все проблемы желудочно-кишечного тракта.

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Диета при колите – особенности питания, меню

Диета при колите Диета при колите очень важна. В случае соблюдения определенных принципов питания можно в значительной степени облегчить течение болезни. В основе заболевания при запорах лежит ослабление перистальтики, а также понижение тонуса толстой кишки.

Диета 1000 калорий — инструкция, применение, отзывы

Диета 1000 калорий Диета 1000 калорий была разработана специалистом в сфере диетологии. Она достаточно сбалансирована и разнообразна, к тому же допускает три основных приема пищи и парочку перекусов.

Диета 1

Диета 1 Многим известно, что качество жизни человека напрямую зависит от правильности и сбалансированности его рациона питания, удовлетворяющего потребности организма в необходимых веществах.

Диета на месяц

Диета на месяц Снижение веса – насущная тема для огромного количества людей. Большинство из них теоретически очень хорошо знают, что нужно делать, чтобы похудеть.

Диета и тренировки для похудения – особенности, меню

Диета и тренировки: двойной удар С целью эффективного и надежного похудения необходимо сочетать физические нагрузки и здоровую диету. Сбалансированный и грамотный диетический рацион ограничивает определенные продукты, однако при этом все микро- и макроэлементы присутствуют в необходимых для человека количествах.

Лучшие рецепты маски для роста волос с никотиновой кислотой

Для тех, кто страдает от выпадения волос или медленного их роста, идеально подойдет никотиновая кислота, которую легко приобрести в любой аптеке по доступной цене. Она продается и в ампулах, и ...

Диета для кожи лица – полезные и вредные продукты

Диета для кожи лица Диета для красивой кожи лица – это неотъемлемое мероприятие для обретения чистого, здорового и безупречного кожного покрова. Именно сегодня мы вам и расскажем о многих нюансах в рационе, которые помогут достичь цели.

Вкусная диета с помощью мясорубки Bosch – это реальность

Вкусная диета с помощью мясорубки Bosch – это реальность С чем обычно ассоциируется диета? Не только с хорошей фигурой и даже не с крепким здоровьем, а именно с необходимостью отказаться от такого земного удовольствия, как вкусная еда.

Как быстро отбелить кожу лица после загара?

Легкий и равномерный загар на лице может украсить каждую женщину. Но вот если он слишком интенсивный или под глазами остались белые следы от очков, то это уже не так красиво. ...

Диета при диабете 2 типа – примерное меню, особенности

Диета при диабете 2 типа Если у вас диабет второго типа, это вовсе не значит, что всю жизнь вас будет преследовать постная унылая еда и лишний вес. Питаниеможет быть вкусным, изысканным, разнообразным, включать в себя полезные сладости.

Диета при дерматите — атопическом, себорейном

Диета при дерматите Диета при дерматите преследует цель по ускорению процессов регенерации и обновления клеток. Кроме этого, особенное внимание уделяется продуктам, способным провоцировать обострение дерматита.

Диета на кофе — описание, сроки, меню

Диета на кофе Диета на кофе (или кофейная диета) — одна из самых жестких диет. Почему кофе? Разве можно кофе при диете? — спросите вы. Легко понять ваше удивление — в большинстве диет он оказывается под запретом, что касается и черного чая, и крайне редко можно кофе при диете включать в свой рацион.

Правильное ополаскивание волос крапивой

Лечебные свойства крапивы известны с давних времен. Ее нередко применяли для лечения различных заболеваний, в том числе и кожных. И такое разностороннее действие этой травы не могло обойти косметологию. Ранее ...

Диета на молоке – отзывы и результаты, польза

Диета на молоке Одной из действенных методик для похудения является диета на молоке. Это безопасный метод сбросить лишние килограммы, который продолжается максимум неделю.

Жирная кожа головы: что делать?

Жирная кожа головы – это большая проблема, с которой сталкиваются не только женщины, но и мужчины. Причина тому кроется в чрезмерной активности сальных желез, расположенных в эпидермисе. И прежде чем ...

Диета 5 ложек

Диета 5 ложек Как вы думаете, каковы причины появления лишнего веса? Причин может быть множество: это и неправильное питание, неправильный образ жизни, гормональные сбои и т.д. Но часто к лишнему весу приводит увеличение объема желудка.

Рейтинг@Mail.ru