Не пропусти
Главная 16 Красота 16 Углеводы что это такое и какие они?

Углеводы что это такое и какие они?

Углеводы являются одними из трех макро питательных веществ, которые составляют обычный рацион человека. Они входят в состав различных пищевых продуктов, таких как крупы, фрукты, овощи и молочные продукты. Эта статья расскажет, чем являются углеводы, исследует различия между типами углеводов и их влияние на здоровье.

Углеводы что это такое

Основы для понимания структуры углеводов

Все углеводы состоят из различных цепей отдельных единиц, называемых сахариды (сахар). Длины цепей могут состоять от одной или двух молекул до сотен.

Небольшие цепи одного или двух сахаридов, называемые моносахариды, известны как сахар или простые углеводы.

Длинные цепочки (называемые полисахариды или дисахариды) имеют название сложные углеводы или волокна.

Углеводы что это такое и какие они?

Углеводы выполняют меньше ролей в организме, чем два других макро питательных вещества (белки и жиры), и в основном используются в качестве источника энергии для клеток.
Углеводы что это такое и какие они?

Общие моносахариды

В природе существует три моносахарида, которые входят в состав нашего рациона:

  1. глюкоза,
  2. фруктоза,
  3. рибоза.

Глюкоза

Глюкоза производится растениями и является наиболее широко потребляемой и известной молекулой сахара. Она легко поглощается пищеварительной системой и попадает в кровоток. Все клетки в организме преобразовывают энергию из глюкозы.

При употреблении большого количества глюкозы, она быстро всасывается, увеличивая уровень сахара в крови, в результате чего производится инсулин. Это заставляет клетки печени и мышц преобразовывать глюкозу в гликоген, который является длинной цепью молекул сахара, соединенных вместе. Роль гликогена заключается в хранении, и когда уровень глюкозы в крови начинает истощать, организм перерабатывает гликоген обратно в глюкозу для обеспечения энергии клеток. Этот процесс позволяет поддерживать уровень энергии в организме.

Если большое количество глюкозы потребляется регулярно и гликогена в мышцах и печени достаточно, избыток глюкозы будет сохраняться в виде жира, который обеспечивает длительное хранение энергии для сахара. Регулярное потребление больших количеств глюкозы может сделать клетки устойчивыми к воздействию инсулина и привести к развитию сахарного диабета 2 типа.

Фруктоза

Фруктоза часто заменяет глюкозу в пищевых продуктах. Фруктоза легко поглощается пищеварительной системой, но только клетки печени способны использовать фруктозу в качестве источника энергии. Фруктоза накапливается в печени в виде гликогена. Она не стимулирует инсулиновую реакцию, и не имеет непосредственного влияния на уровни энергии в организме. Однако, поскольку фруктоза накапливается в печени в виде гликогена, это увеличивает риски развития жировых клеток и сахарного диабета 2 типа.

Общие дисахариды

Дисахариды 2 типа и моносахариды связаны. Есть ряд вариаций дисахаридов, но наиболее распространенными в нашем рационе являются:

Сахароза

Сахароза состоит из глюкозы и фруктозы. Эта форма сахара является наиболее распространенной. Быстро впитывается пищеварительной системой. При употреблении сахароза разбивается на глюкозу и фруктозу очень быстро, и две молекулы поглощаются так, как если бы они были употреблены отдельно. Регулярное употребление сахарозы наряду с пассивным образом жизни чревато увеличением веса и развитием диабета 2 типа.

Мальтоза

Мальтоза состоит из двух молекул глюкозы, соединенных вместе. Содержится в злаковых. Ее расщепление в пищеварительной системе на две молекулы глюкозы происходит очень быстро, и употребление мальтозы оказывает аналогичный эффект на организм, как и употребление глюкозы. Как и сахароза, употребление мальтозы наряду с отсутствием физической активности может привести к увеличению веса и развитию сахарного диабета 2 типа.



Лактоза

Лактоза состоит из молекул глюкозы и галактозы и является наименее распространенным из 3 рассмотренных дисахаридов. Она является производным от молока и молочных продуктов. Молекулы лактозы легко распадаются и быстро всасываются.

Галактоза

В подгруппу лактозы входит и галактоза.

Галактоза является наименее известным веществом из трех моносахаридов. Ее не так много в рационе, чем глюкозы и фруктозы. Галактоза входит в состав молочных и сладких продуктов.

Исследования галактозы ограничены. Известно, что помимо обеспечения клеток энергией, она выполняет еще несколько ролей в организме. Галактоза оказывает решающее значение при передаче данных между клетками, особенно иммунными, что необходимо для оптимальной иммунной защиты. Существует также доказательство того, что галактоза может ингибировать рост опухолей, за счет ее иммунно-поддерживающих и стимулирующих свойств, может защитить от болезни Альцгеймера. Галактоза преобразовывается в глюкозу в организме, и используется в качестве источника энергии в клетках.

Полисахариды или сложные углеводы

Полисахариды — это длинные цепи указанных моносахаридов в любой комбинации и часто связаны с другими молекулами, такими как аминокислоты.

Сложные углеводы можно разделить на 2 группы:

  1. усваиваемые или растворимые волокна перевариваемой клетчатки;
  2. нерастворимые волокна

Перевариваемые растворимые волокна

Этот тип сложных углеводов расщепляется с помощью ферментов на более мелкие единицы. В конечном итоге в пищеварительной системе происходит поглощение дисахаридов и моносахаридов. Расщепление растворимой клетчатки может занять длительный период времени, в течение которого моносахариды эффективно поставляют организму энергию. Такой процесс практически не стимулирует выработку инсулина, поэтому растворимые волокна заслуженно считаются предпочтительным источником сахара, в отличие от простых углеводов. По этой причине растворимые волокна могут помочь предотвратить развитие диабета 2 типа и контролировать массу тела. Растворимые волокна поглощают воду, что замедляет процессы пищеварения и опорожнения желудка, продлевает чувство сытости после еды.

Не перевариваемые нерастворимые волокна

Этот тип сложных углеводов не может быть расщеплен с помощью ферментов, и проходит через пищеварительную систему относительно нетронутыми. Небольшое количество нерастворимых волокон ферментируется в кишечнике, но большинство остается в неизменном виде. Этот тип волокон двигается вместе с пищей и каловыми массами через пищеварительную систему, тем самым помогая предотвратить запор. Нерастворимые волокна также могут снизить уровень циркулирующего холестерина ЛПНП в крови.

Углеводы что это такое и какие они?

Вывод

Из-за быстрого поглощения простых сахаров (моносахаридов и дисахаридов) и соответствующих негативных последствий для здоровья, их потребление должно быть минимизировано. Если регулярно не заниматься физическими упражнениями и не вести активный образ жизни, который требует затрат большого количества энергии, существует риск развития диабета 2 типа и появления лишнего веса.

Углеводы что это такое и какие они?

Сложные углеводы являются предпочтительным источником энергии для организма. Они медленно высвобождают энергию в течение длительного периода времени, не вызывают чрезмерной выработки инсулина и минимизируют риски развития диабета и увеличения веса. Сложные углеводы также оказывают помощь при прохождении пищи и каловых масс через пищеварительную систему.

Углеводы что это такое и какие они?

Вот такие они углеводы!

Углеводы что это такое и какие они? appeared first on Present the Way.

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Омолаживающая крем-маска «COLLAMASK»

Если вы ищите надежное и проверенное средство, которое поможет вернуть коже эластичность и разгладит морщинки, то вам рекомендуется омолаживающая крем-маска «COLLAMASK». С её помощью кожа вновь станет упругой и привлекательной. ...

Как самостоятельно делать пилинг фруктами?

Любая девушка, а также и женщина, всегда желает выглядеть молодой, свежей и ухоженной, потому прилагает максимальное количество усилий для этого. Мы приобретаем огромное количество косметических средств, например, кремов, сывороток, пенок, ...

Комбинированная кожа лица: признаки, правила ухода, рецепты средств

Содержание: Признаки Правила ухода Компоненты Рецепты Комбинированная кожа — распространённый среди женщин разного возраста тип эпидермиса. Характерна для подростков (80%), для молодых девушек 18–25 лет (40%), для тех, кто уже ...

Основные правила нанесения узоров на ногти с помощью иголки

Красивый и необычный маникюр является настоящим украшением для рук представительниц прекрасного пола. К сожалению, многие не могут часто посещать профессионального мастера для создания неповторимых художественных произведений на ногтях. А большинство ...

Вивьен Сабо матовая жидкая помада (Vivienne Sabo Matte Magnifique), Секреты красоты и здоровья женщины

Матовая жидкая помада Vivienne Sabo (Вивьен Сабо) Matte Magnifique Каждая представительница прекрасного пола всегда и везде хочет быть красивой и сногсшибательной. Чтобы выглядеть модно, недостаточно просто красиво одеваться, но и обязательно нужно умело подчеркивать свою красоту с помощью макияжа.

Хитозановый гель с ионами серебра АргоВасна

«АргоВасна» с ионами серебра – очень эффективный косметический гель на основе микрогранулированного хитозана. Такое замечательное средство как хитозановый гель с ионами серебра поможет Вашей коже справляться с любыми проблемами: сухость, ...

Как сделать красивый низкий хвост

Красивый низкий хвост Сегодняшнюю прическу на средние волосы легко можно выполнить самостоятельно всего за пару минут и отправиться на работу или на прогулку. Она подойдет не только девушкам, но и женщинам постарше.

Белая глина косметическая (каолин)

Белая косметическая глина Каолин. Свойства, применение для кожи лица, волос, отзывы Состав белого порошка косметической глины имеет массу положительных свойств.

Горчичное масло для кожи лица — уникальная возможность восстановления кожи

Содержание: Разноцветное чудо природы Наука побеждать Правила применения Секреты красоты На индийском «горчица» означает «согревающая жизнь». Многовековая история определила это растение в разряд первосортных лекарственных снадобий. О ее целебных возможностях ...

Деньги для Фриске

Уже известно, кем выводились за границу деньги для Фриске, разыскиваемые Русфондом В деле с деньгами, собранными во время телемарафона благотворительной организацией Русфонд для оплаты лечения Жанны Фриске от рака, появились ...

Юбки мода 2017

Чтобы соответствовать современных тенденциям моды, нужно постоянно смотреть за изменениями в юбки мода 2017. Ведь, наверное, самым распространенным предметом гардероба каждой современной женщины можно назвать юбки. Их барышни подбирают под ...

Модные куртки весна 2017

Каждой моднице просто необходимо успеть купить модные куртки весна 2017. Не потеряться в их разнообразии и помочь в этом приятном, но порой нелегком деле цель нашего обзора. Готовь сани летом, ...

Муцинозная цистаденома яичника история из личного опыта

Мне 28 лет, у меня доченька, которой 1 год и 6 месяцев. Недавно я перенесла операцию по удалению опухоли на правом яичнике. Муцинозная цистаденома яичника история из личного опыта Расскажу ...

Срок годности косметики

Срок годности косметики. Как проверить срок годности косметики по штрих коду Следует разграничить два понятия: общий срок годности и срок хранения косметических средств.

Правда и мифы о китайской косметике для лица: соотношение цены и качества, обзор брендов

Содержание: Особенности Декоративная продукция Средства для ухода за кожей Профессиональные серии Бренды Современный рынок заполонила массовая продукция со штампом «Made in China». Отношение к ней, мягко говоря, не самое лучшее, ...

У ребенка зуд в интимной зоне

У ребенка зуд в паховой зоне. Причины, лечение зуда кожи Самым чувствительным местом у ребёнка является пах. Именно в этих нежных местах часто появляется зуд и раздражение.

Рейтинг@Mail.ru