Не пропусти

Кальций в питании

Кальций в питании

Кальций в питании

Кальций в питании человека является одним из важнейших компонентов, так как входит в число восьми основных макроэлементов: калий, кальций, магний, железо, натрий, хлор, фосфор, фтор и сера. Макроэлементами называют вещества, количество которых в организме превышает одну пятитысячную долю одного процента массы тела.

По количеству содержания в организме кальций занимает пятое место среди макроэлементов. Подсчитано, что в организме взрослого человека содержится 1000-1200 г кальция. По другим данным, массовая доля кальция составляет около 2% от массы тела человека, причём 99% минерала входят в состав костной ткани, эмали зубов и дентина. Всего 1% этого вещества входит в состав внутриклеточной жидкости, тканевой жидкости и крови, но этот 1% играет исключительно важную роль.

Достаточное количество кальция в продуктах питания позволяет минералу успешно выполнять следующие важнейшие функции:

  • кальций необходим для нормальной работы буферной системы, макроэлемент позволяет поддерживать кислотно-щелочное равновесие сред (pH) на должном уровне, связывает излишки кислот;
  • кальций является одним из основных компонентов тканей, из которых состоят кости, зубы, волосы, ногти;
  • кальций принимает участие в синтезе некоторых нейромедиаторов и гормонов;
  • кальций необходим для протекания процессов, регулирующих сердечный ритм;
  • минерал используется организмом для обеспечения нормальной работы скелетных мышц;
  • кальций участвует в процессах проведения нервных импульсов;
  • ионы кальция поддерживают нормальное осмотическое давление и уровень свёртываемости крови;
  • макроэлемент необходим для регуляции уровня холестерина в крови;
  • оптимальное количество кальция в питании понижает чувствительность к веществам-аллергенам.

Кроме этого, кальций обладает антиоксидантными свойствами и важен для профилактики опухолей.

Оптимальное содержание кальция в питании людей разных возрастов

Нормы содержания кальция в продуктах питания для людей разных возрастов существенно различаются. Младенцы до полутора лет должны получать ежедневно примерно 400 мг кальция. Это достаточно большое количество макроэлемента, если соотнести его с массой тела ребёнка. Для детей в возрасте до четырёх лет считается нормой содержание 600 мг кальция в питании. В возрасте от четырёх до восьми лет дети должны получать около 800 мг минерала.

В подростковом и юношеском периоде (9-18 лет) норма содержания кальция в питании наибольшая – порядка 1300 -1400 мг ежедневно. Это связано как с интенсивным ростом костей и мускулатуры, так и с бурно развивающимися процессами гормонального становления.

Для взрослых мужчин и женщин в возрасте от 19 до 50 лет считается достаточным, если они будут получать ежедневно 1000-1100 мг этого макроэлемента. Люди 51 года и старше нуждаются в несколько большем количестве кальция: 1200-1400 мг. К особой категории относятся беременные и кормящие женщины. Для них считается нормой содержание 1400-2000 мг кальция в питании.

Приведённые нормы считаются минимальными. Если врач считает повышенным риск развития остеопороза, то нормы содержания кальция в питании должны быть увеличены. Часто назначается дополнительный приём кальция в виде препаратов.

Содержание кальция в продуктах питания и особенности его усвоения

Кальций в питании

Кальций содержится во многих продуктах, однако этот минерал довольно «капризный» и усваивается только при переходе в ионную форму, при достаточном количестве магния и витамина D3 и A. Кальций плохо усваивается при избытке жира и из продуктов, бедных белком.

Наиболее богаты кальцием следующие продукты (в 100 г):

  • твёрдый сыр «Швейцарский» – 600 мг;
  • твёрдый сыр «Российский» – 1000 мг;
  • сухое обезжиренное молоко – 1155 мг;
  • творог – 125 мг;
  • молоко коровье средней жирности – 120 мг;
  • молоко козье – 143 мг;
  • креветки – 95 мг;
  • сардины в масле – 420 мг;
  • лук-порей – 92 мг;
  • петрушка – 245 мг;
  • белокочанная капуста – 48 мг;
  • курага – 120 мг;
  • изюм – 80 мг;
  • лесные орехи – 225 мг;
  • куриные яйца – 37 мг.

Иногда кальций в продуктах питания содержится в значительных количествах, однако не может быть усвоен, так как одновременно эти продукты содержат и вещества, препятствующие всасыванию и усвоению кальция. Например, в шпинате, щавеле, ревене и злаковых кальция достаточно много, однако он входит в состав нерастворимых и неусвояемых веществ. С точки зрения обогащения организма кальцием эти продукты практически бесполезны, однако от них отказываться нельзя ни в коем случае, так как они содержат множество других очень полезных минералов и витаминов.

Чтобы обеспечить нормальное усвоение кальция из пищи, необходимо наличие в организме достаточного количества витамина D3. Он активно синтезируется самим организмом, но только при воздействии солнечных лучей. Поэтому необходимо ежедневно как минимум 15-20 минут проводить на открытом воздухе.

Кальций в продуктах питания усваивается далеко не полностью, и по-разному. Так, макроэлемент, содержащийся в продуктах животного происхождения, усваивается организмом на 28-30%, а кальций из растительной пищи – на 50-52%.

Некоторые потери кальция при опорожнении мочевого пузыря и кишечника абсолютно естественны. Злоупотребление кофе и алкоголем ускоряет вымывание кальция. Избыток в организме натрия имеет такое же действие.

Можно очень тщательно контролировать содержание кальция в продуктах питания, однако при курении эти усилия будут напрасны. При курении этот макроэлемент очень активно выводится из организма. Чтобы повысить содержание кальция, иногда достаточно просто отказаться от солёной пищи и вредных привычек.

Чтобы обеспечить необходимое количество кальция в питании, в некоторых случаях приходится существенно повышать калорийность дневного рациона. Однако это не всегда допустимо и может иметь неприятные последствия, в частности, появление лишнего веса. В этом случае врачи предлагают принимать особым способом приготовленную яичную скорлупу. Её тщательно моют, высушивают, прокаливают в духовке 15 минут при температуре 100 градусов, затем в ступке или кофемолке превращают в порошок. Принимают порошок во время еды по 1 чайной ложке в день, причём порошок обязательно следует щедро полить лимонным соком.

При недостатке кальция в питании, в первую очередь, повышается хрупкость костей. Возрастает риск заболевания остеопорозом. Появляются боли в мышцах, часто случаются растяжения связок, нередки судороги. Постепенно ухудшается самочувствие, отмечается упадок сил и сонливость.

Часто недостаток кальция возникает не из-за нехватки кальция в питании, а в связи с проблемами с усвоением минерала. Например, недостаток магния приводит к тому, что кальций будет вымываться, не задерживаясь.

Препараты для нормализации количества кальция в организме должны назначаться врачом, по результатам исследования.

Избыток кальция может возникнуть из-за чрезмерного приёма витамина D3. При гиперкальциемии особенно сильно страдает система мочевыделения. В тяжёлых случаях нарушается работа нервов и мышц.

Кальций в питании

Похудение не может быть быстрым процессом. Главная ошибка большинства худеющих в том, что они хотят получить потрясающий результат за несколько дней сидения на голодной диете. Но ведь вес набирался не за несколько дней! Лишние килограммы н .

14 40860 подробнее

Кальций в питании

Тип телосложения человека закладывается на уровне генов, но если его что-то не устраивает в своем внешнем виде, то ситуацию можно исправить при помощи физических упражнений. Фигура мужчины зависит от костной структуры тела и распределения м .

1 36641 подробнее

Кальций в питании

Даже когда мы с вами, казалось бы, ничего не делаем: спим, лежим на диване с любимой книжкой или смотрим телевизор, наше тело тратит энергию. Калории нужны для всего: для дыхания, для поддержания комфортной температуры тела, для биения наш .

О admin

x

Check Also

Бефунгин — инструкция, применение, отзывы

Бефунгин Полезный и лечебный для человеческого организма грибок чаги паразитирует на растениях, провоцируя различные заболевания. Препарат продается в аптечных пунктах в виде концентрированного раствора для приема внутрь, расфасованного по флаконам объемом 150 мл, 100 мл и 200 мл. В виде драже выпускается препарат под названием Экстра Бефунгин.

Анжелик — инструкция по применению, отзывы

Анжелик Анжелик – противоклимактерический препарат в форме таблеток. Активными компонентами Анжелика являются эстроген – эстрадиол, идентичный естественному 17β-эстрадиолу, и дроспиренон – производное спиронолактона, обладающее антиандрогенным, гестагенным, антигонадотропным и антиминералокортикоидным действием.

Аторис — применение, отзывы, аналоги

Аторис Действующим веществом Аториса и аналогов является аторвастатин, это вещество из группы статинов. Оно блокирует фермент, который участвует в одном из этапов синтеза холестерина в организме.

Анестезин — инструкция, применение

Анестезин Применяется он либо внутрь при болезнях желудочно-кишечного тракта, либо наружно при внешних воспалениях, сопровождающихся зудом и болью. В чистом виде производится несколькими российскими фармацевтическими фирмами.

Анальгин — инструкция, применение

Анальгин Анальгин является одним из лучших средств в борьбе с болями различного происхождения: радикулиты, головная боль, грипп, невралгия, ревматизм, лихорадочные состояния, миозиты.

Бактробан — инструкция, применение, отзывы

Бактробан Главным действующим веществом мази Бактробан является антибиотик широкого спектра воздействия, именуемый мупироцином. Благодаря мупироцину можно остановить рост белка в клетках бактерий, оказывать бактерицидное и бактериостатическое влияние на зону поражения.

Ацекардол — инструкция, применение, отзывы

Ацекардол Ацекардол – противовоспалительное лекарственное средство. Препарат выпускается в форме таблеток с содержанием 50, 100 или 300 мг действующего вещества – ацетилсалициловой кислоты (АСК). Дополнительными веществами Ацекардола выступают: кукурузный крахмал, низкомолекулярный повидон, микрокристаллическая целлюлоза, стеарат магния, моногидрат лактозы, тальк.

Баклосан — инструкция, отзывы, аналоги

Баклосан Баклосан – препарат, принадлежащий к группе миорелаксантов центрального действия. Выпускается медикамент в форме двояковыпуклых таблеток, каждая из которых содержит 10 или 25 мг главного действующего вещества – баклофена.

Бактистатин — инструкция, отзывы, аналоги

Бактистатин В качестве пробиотической составляющей выступает высушенная культуральная жидкость бактерии Bacillus subtilis, которая содержит биологически активные метаболиты.

Антипсориаз — инструкция, отзывы

Антипсориаз В применении средство находится около десяти лет. В состав крема входит солидол. Солидол – это смазка, получаемая при смешивании индустриальных масел и кальциевого мыла.

Амол — показания к применению, побочные эффекты

Амол – это многокомпонентный лекарственный препарат на растительной основе, обладающий местнораздражающим, антисептическим и противовоспалительным действиями, которые обеспечиваются компонентами, входящими в его состав.

Бактисубтил — инструкция, применение, отзывы

Бактисубтил Бактисубтил – лекарственное средство, регулирующее баланс кишечной микрофлоры. Форма выпуска – капсулы твердые желатиновые с содержимым в виде аморфного белого порошка со специфическим запахом.

Аэртал — инструкция, применение, отзывы

Аэртал Действующим веществом Аэртала является ацеклофенак – производное уксусной кислоты. Оказывает противовоспалительное, обезболивающее и жаропонижающее действия, связанные с подавлением определённых рецепторов организма, с помощью которых регулируется производство специальных веществ, поддерживающих воспаление – медиаторов воспаления.

Асклезан — инструкция, отзывы

Асклезан Выпускается медикамент в трех лекарственных формах: в виде капсул, крема и геля Асклезан. Основу препарата составляют растительные компоненты, действие которых направлено на стимулирование кровообращения в нижних конечностях, укрепление стенок сосудов, снижение показателей их проницаемости и повышение тонуса.

Атероклефит — инструкция, отзывы, применение

Атероклефит Атероклефит – гомеопатический препарат для улучшения деятельности сердечнососудистой системы и выведения холестерина при атеросклерозе. Изготавливают капсулы Атероклефит и Атероклефит Био, каждая из которых содержит: Экстракт красного клевера – 50 мг; Аскорбиновая кислота (витамин С) – 50 мг; Цветки боярышника – 50 мг; Никотиновая кислота (Витамин РР) – 20 мг. Вспомогательными компонентами препарата выступают: микрокристаллическая целлюлоза, аэросил, стеарат кальция.

Амоксил — инструкция, применение, побочные эффекты

Амоксил В качестве действующего вещества выступает амоксициллина тригидрат. Этот ингредиент является синтетическим аналогом аминопенициллина. Он оказывает бактерицидное действие, но не чувствителен к микроорганизмам, способным вырабатывать пенициллиназу.

Рейтинг@Mail.ru