Не пропусти
Главная 16 Полезные советы стройности 16 Консервант сорбат калия — применение, вред, свойства

Консервант сорбат калия — применение, вред, свойства

Сорбат калия

Консервант сорбат калия - применение, вред, свойства

Сорбат калия представляет собой калиевую соль сорбиновой кислоты. Это природный консервант, который нашел свое применение при консервировании продуктов. В форме сорбиновой кислоты консервант сорбат калия содержится в рябиновом соке. Сама добавка имеет вид гранул или порошка белого цвета. Сорбат калия е202 производится путем взаимодействия гидроксида калия и сорбиновой кислоты.

Добавка обладает такими свойствами:

  • угнетает жизнедеятельность плесневых грибов и дрожжей;
  • увеличивает длительность хранения продуктов;
  • улучшает качество, замедляет окисление.

Консервант сорбат калия - применение, вред, свойства

Консервант сорбат калия безопасен для человеческого организма. Его максимально допустимая доза находится в пределах 0,1-0,2% от массы продукта в готовом виде. Применение добавки в производстве колбасных изделий, сыров обусловлено способностью останавливать развитие и рост плесневых грибов.

Е202 может добавляться в тесто во время производства ржаного хлеба с целью недопущения образования меловой плесени на продукте. Так как добавка обладает нейтральным вкусом, то она может применяться как консервант соков и овощей, в кондитерских и шоколадных изделиях. Консервант используется для консервирования кислых и пряных соусов, поскольку проявляет высокие антимикробные свойства при высокой степени кислотности. Он предотвращает образование грибов и дрожжей в продуктах.

Широкое применение добавки обусловлено его безвредностью в дозах, которые не превышают допустимые. Это доказано многочисленными исследованиями. Только людям, обладающим особой чувствительностью, может нанести вред сорбат калия в виде раздражения слизистой оболочки и кожи. Аллергенность добавки очень мала.

Итак, консервант можно найти в таких продуктах, как:

  • кисломолочные и молочные продукты;
  • сыры, включая плавленые и твердые;
  • кондитерские изделия, пралине, шоколадные наполнители, начинки, крема;
  • фруктовые соки, напитки, пиво, вина с остаточным сахаром;
  • джемы, варенье, квашеные овощи, пюре, овощные и фруктовые консервы и продукты, замороженные ягоды и фрукты, сухофрукты;
  • рыбные консервы и продукты, икра;
  • хлебобулочные изделия;
  • маргарин;
  • кетчупы, майонезы, маринады, горчица и иные соусы;
  • птица;
  • овощные, рыбные, мясные и другие салаты;
  • твердые и вареные колбасы, сардельки, сосиски, фарш, пельмени, котлеты;
  • обработанные против плесени мясопродукты, желатиновые пленки, поверхность хлебобулочных изделий, хлеба, пищевой упаковки.

Свое применение сорбат калия нашел в косметической, фармацевтической и табачной промышленности.

До сегодняшнего дня ученые не пришли к единогласному решению касательно возможного вреда сорбата калия для человеческого здоровья. Как уверены многие исследователи, этот пищевой консервант может считаться полностью безопасным для большинства людей. Но есть и противоположенные мнения, согласно которым применение любых консервантов, даже безопасных, может нанести здоровью человека вред. Это объясняется тем, что для употребления в пищу любых добавок существуют установленные предельно допустимые нормы.

Вред сорбат калия не принесет, если придерживаться рекомендуемой дозы – 25 мг на килограмм веса человека. Но при совсем больших количествах добавка может спровоцировать летальный исход. Ее смертельная доза равна смертельной дозе столовой соли: 4,92 г на килограмм тела, то есть человеку с весом 70 кг необходимо съесть пол килограмма соли.

О admin

x

Check Also

Аторвастатин — применение, инструкция, отзывы

Аторвастатин Аторвастатин – лекарственный препарат для снижения уровня холестерина в крови. Изготавливают Аторвастатин таблетки, покрытые оболочкой, по 10 штук в блистерах, по 3 блистера в картонной пачке.

Ацилакт — инструкция, применение, отзывы

Ацилакт Ацилакт – лекарственное средство, в составе которого присутствуют ацидофильные бактерии молочных штаммов. Лекарство оказывает на организм противомикробное действие.

Амоксиклав — инструкция, применение, отзывы

Амоксиклав В состав Амоксиклава входят ампициллин и клавулоновая кислота, которая обеспечивает устойчивость ампициллина в желудке и кишечнике, тормозя активность ферментов (бета - лактамаз), которые разрушают антибиотики пенициллинового ряда.

Амикацин — инструкция, применение, побочные действия

Амикацин Амикацин – антибиотик широкого спектра действия из группы аминогликозидов. К нему чувствительны следующие патогенные микроорганизмы: Применение Амикацина целесообразно в тех случаях, когда другие аминогликозиды (гентамицин, тобрамицин, нетилмицин) оказываются бессильны, например, для подавления особо устойчивых мутировавших штаммов синегнойной палочки.

Альтан — инструкция по применению, отзывы

Альтан Альтан – это комплексное средство для лечения кислотозависимых заболеваний желудочно-кишечного тракта. Препарат украинский, выпускается ЗАО НПЦ "Борщаговский химико-фармацевтический завод" только в форме таблеток, покрытых оболочкой, производится из экстракта соплодий ольхи серой и ольхи клейкой, которые являются зарегистрированным лекарственным сырьём.

Ацетилсалициловая кислота — инструкция, применение, аналоги

Ацетилсалициловая кислота Ацетилсалициловая кислота – противовоспалительный и жаропонижающий медикамент. Ацетилсалициловая кислота – противовоспалительный и жаропонижающий медикамент.

Бонисан — инструкция, применение, отзывы

Бонисан Бонисан – биологически активная добавка (БАД), содержащая растительные гормоны. В продаже можно найти капсулы в дозировке 460 мг и крем-лубрикант Бонисан во флаконе 50 мл. 1 капсула содержит экстракт изофлавонов сои Solgen, глицитеин, дайдзеин и генистеин.

Блемарен — инструкция, применение, отзывы

Блемарен Изготавливают Блемарен шипучие таблетки круглые, белого цвета, с легким ароматом лимона. Активными веществами комбинированного лекарственного средства выступают лимонная кислота, цитрат натрия и гидрокарбонат калия.

Бициллин — инструкция, применение

Бициллин Фармацевтический продукт Бициллин является представителем группы природных антибиотиков пенициллинов. Благодаря данному препарату замедляется синтез стенки и клеточной оболочки микроорганизмов, в результате чего прекращается рост и размножение бактерий.

Белодерм — инструкция, отзывы, аналоги

Белодерм Белодерм – препарат, принадлежащий к группе глюкокортикостероидов местного применения. В продаже можно найти: Крем Белодерм 0,05% белого цвета без механических включений, содержащий 640 мкг бетаметазона дипропионата (что соответствует 500 мкг бетаметазона). Вспомогательные вещества: натрия гидроксид, фосфорная кислота, хлоркрезол, макрогола цетостеарат, натрия дигидрофосфата моногидрат, белый вазелин, цетостеариловый спирт (40% стеариловый спирт и 60% цетиловый спирт), масло минеральное, вода.

Амбене — инструкция по применению, отзывы, аналоги

Амбене Амбене – это оригинальный препарат комплексного действия, применяющийся при суставных болях разного происхождения. Аналогов Амбене не имеет, существуют только лекарственные средства сходного действия, но с другим составом.

Капли Адрианол – инструкция, отзывы, применение

Адрианол Адрианол – это торговое название лекарственного препарата в форме капель для носа. Существует детская форма. В препарате присутствуют два сосудосуживающих вещества – фенилэфрин и трамазолин.

Как убрать бока за неделю – практические рекомендации

Как убрать бока На носу теплые деньки, и это означает, что пришла пора снять шубы и показать себя во всей красе. Но что же делать, если у вас бока? Они мешают застегнуть любимую юбку, свисают над ремнем.

Адреналин – инструкция, показания, применение

Адреналин Препарат Адреналин относят к группе гормональных лекарств. Данное средство имеет либо животное происхождение – содержится в надпочечниках крупного рогатого скота, либо синтетическое – производится искусственным путем.

Параметры фигуры – женская, идеальная, тип

Параметры фигуры В наше время каждая представительница прекрасного пола стремится обладать пресловутыми параметрами фигуры 90-60-90. Но почему возникли именно такие цифры и зачем стараться вписаться в стандарт? Когда наблюдаешь, как девушки нещадно истязают свое тело диетами в борьбе за каждый сантиметр, кажется, будто мир сошел с ума.

Альдецин — инструкция по применению, аналоги, отзывы

Альдецин Альдецин – глюкокортикостероид для интраназального и ингаляционного применения. Выпускается в форме спрея назального дозированного. Действующим веществом лекарства является беклометазон.

Рейтинг@Mail.ru