Не пропусти
Главная 16 Диеты 16 Диета при панкреатите – меню, диетические блюда

Диета при панкреатите – меню, диетические блюда

Диета при панкреатите

Диета при панкреатите – меню, диетические блюда

Панкреатит, или воспаление поджелудочной железы, к сожалению, весьма распространенное заболевание. Ферменты этого органа помогают расщеплению углеводов, белков и жиров в кишечнике, а гормоны поджелудочной железы способствуют поддержанию нормального уровня глюкозы в крови. Если же в работе этого органа происходят сбои, то наблюдаются рвота, острая боль в желудке, нарушения стула.

Причинами панкреатита могут быть: жирная пища, неправильное питание, алкоголь, отравления, заболевания печени, инфекции и травмы. Независимо от формы заболевания для лечения панкреатита диета – очень важный момент.

Питаться во время такого заболевания следует до шести раз в день, а промежутки между трапезами должны быть от трех до четырех часов. Переедать не следует, то есть порции нужно сократить. Обращайте внимание на температурный режим: пища не должна быть сильно холодной либо горячей. Кроме этого, слизистую желудка не следует подвергать механическому раздражению, в связи с этим еду необходимо перетирать.

Рацион следует сбалансировать. Количество белков повышаем, а вот потребление жиров и углеводов при лечении панкреатита диета должна ограничивать.

Разрешенные и запрещенные продукты на диете при панкреатите

Кушать на диете при панкреатите можно такие продукты:

  • мучное – подсушенный хлеб, сухари;
  • супы на крупе и овощах;
  • нежирная рыба – лещ, треска, судак, сазан, щука, навага отварная или на пару;
  • мясо – нежирная говядина, телятина, крольчатина, индейка, курица;
  • молочные продукты – кефир, простокваша, некислый творог, неострый сыр;
  • сливочное и растительное масло в меню диеты при панкреатите в качестве добавки к готовым блюдам;
  • овощи – морковь, кабачки, тыква, свекла, картофель, цветная капуста в отварном и протертом виде;
  • крупы – овсяная, гречневая;
  • вермишель и лапша в отварном виде;
  • фрукты – в виде компотов, сухофруктов, желе, фруктово-ягодных и некислых соков и подлив, печеные сладкие яблоки.

При лечении панкреатита диета запрещает некоторые продукты. Соблюдать такие ограничения очень важно, в ином случае облегчения течения заболевания вы будете ждать очень долго. Итак, во время обострения хронической формы или в острый период заболевания исключаем:

  • колбасные изделия;
  • почки, мозги, сердце, печень;
  • щи, свекольники, борщи, супы на грибных, мясных, рыбных бульонах, окрошку, бульоны;
  • копченые, жареные, соленые, пряные блюда;
  • свинину, гуся, утку, баранину;
  • жирную рыбу;
  • консервированные продукты;
  • икру;
  • майонез, маргарин, сало;
  • репу, капусту, редис, редьку, лук, баклажаны, чеснок, брюкву, огурцы, болгарский перец, щавель, помидоры диета при панкреатите не одобряет;
  • кукурузные, пшенные, бобовые, ячменные гарниры;
  • вареные яйца, желтки;
  • молочные продукты с высокой жирностью;
  • яблочки кислые, цитрусовые, гранат, виноград, клюкву;
  • соусы, острые поджарки, маринады, кетчуп, уксус;
  • варенье и шоколад;
  • свежие хлебные изделия, блины, выпечку, пирожки, песочное печенье;
  • крепкий кофе, чай, какао, соки.

Меню диеты при панкреатите, как вы сами смогли убедиться, содержит много ограничений, но это касается только острого течения заболевания. Постепенно разрешено расширять рацион, однако тяжелые и раздражающие блюда навсегда должны покинуть ваш стол.

Диета при панкреатите – меню, диетические блюда

Приведенное ниже меню можно применять при ремиссии заболевания. Во время составления рациона помните, что приемов пищи должно быть около пяти, которые равны по нагрузке на пищеварение и калорийности.

Итак, меню диеты при панкреатите на два дня.

  • на завтрак разрешено 150 г пюре из картофеля, минеральная вода в количестве стакана, два сухарика из белого хлеба;
  • на второй завтрак перекус кусочком подсушенного хлеба, куриной котлетой на пару в количестве 100 г, стаканом кефира либо молока;
  • обеденная трапеза состоит из 100 г вареной рыбы, овощного супа в количестве 200 мл, 100 г кабачкового пюре, кусочка подсушенного хлеба, стакана отвара из плодов шиповника, трети банана;
  • в полдник устройте перекус 100 г обезжиренного творога, фруктовым желе в количестве 100 г, стаканом минеральной воды;
  • вечерний прием пищи включает в себя 100 г тыквенного пюре, 200 г овсяной каши, две фрикадельки на пару, ломтик темного хлеба, некрепкий чай с добавлением молока.

Второй день диеты при панкреатите:

  • завтракаем двумя сухариками из белого хлеба, гречневой кашей в количестве 200 г, стаканом чая с добавлением молока;
  • на второй завтрак приготовьте 200 г суфле из морковки, котлету говяжью на пару в количестве 100 г, ломтик подсушенного хлеба, стакан компота, сваренного из сухофруктов;
  • в обед кушаем 100 г вареной курицы, 200 мл супа-лапши, ломтик белого хлеба, 100 г пюре из овощей, половинку печеной груши, стакан минеральной воды;
  • во время полдника устраиваем перекус из 100 г галетного печенья, 200 г пюре из яблок, стакана минеральной негазированной воды;
  • вечерняя трапеза включает в себя нежирный творог в количестве 100 г, 200 г пюре из картофеля, некрепкий чай с добавлением молока, ломтик темного хлеба.

Ниже приводим вам некоторые диетические блюда при панкреатите.

Мясной пудинг на пару. Для приготовления понадобятся 20 г масла сливочного, 120 г говядины, треть стакана воды, 10 г манной крупы, яйцо. Мясо заранее отвариваем, измельчаем, воспользовавшись блендером или мясорубкой. Соединяем мясной фарш с манкой, сырым желтком, взбитым белком. Смазываем форму маслом, выкладываем на него тесто и доводим до готовности на пару.

Следующий рецепт диетического блюда при панкреатите – запеканка с вермишелью. Для приготовления понадобятся: четверть яйца, 7 г сахара, 20 г вермишели, 35 г творога. Заранее отвариваем до готовности вермишель. После охлаждаем ее, соединяем с протертым творогом, сахаром, взбитым яйцом в молоке. Форму смазываем маслом, выкладываем массу и выпекаем, не допуская образования корочки.

Овощное рагу. Для рецепта понадобятся: одна морковка, пять картофелин и столько же тыквы по объему, 2 ст.л. растительного масла, одна луковица, зелень по вкусу. Тыкву и картофель нарезаем кубиками, измельчаем морковь и лук. Слоями в кастрюлю укладываем лук, картофель, тыкву и морковь. Сдабриваем солью, подливаем воды до половины объема, варим на тихом огне. В конце добавляем масло, зелень, кипятим и снимаем с огня.

Итак, мы привели вам основные сведения, касающиеся питания при панкреатите. Будьте здоровыми!

О admin

x

Check Also

Овощно Белковая Диета

Белковая диета 2 дня белковых,2 кефирных,2 овощных. Фруктово- белковая диета позволяет похудеть на 5 кг за 5 дней. Текст: Ольга Натолина. Фото: TS/Fotobank. Фруктово- белковая диета обещает уменьшение веса до 5 килограмм за 5 дней.

Белковая диета для похудения — меню с рецептами на неделю, отзывы, Журнал Bella Belly — советы знаменитостей как сохранить форму!

Белковая диета для похудения — меню с рецептами на неделю, отзывы Меню белковой диеты полностью запрещает углеводосодержащие продукты, и блюда с высоким содержанием жира.

Женские радости

Жирная диета

Диета, при которой «голодает» рак и проходит диабет! Чтобы впустить целительный жир в свою жизнь, нужно… Все знают, что жирная пища — это главный враг фигуры.

Белковая диета 1 неделя

Белковая диета 1 неделя Тело может усвоить лишь его часть, необходимую для основных процессов. Список разрешенных продуктов достаточно большой: При этом количество углеводов снижено, среди них отсутствуют простые сахара, что особенно важно для нормализации веса.

Диета белковая на 7 дней эффективная отзывы

Диета белковая на 7 дней эффективная отзывы 3 марта 2011 372 коммент. Популярность диеты зависит от темпов снижения веса. Ведь большинство из нас вспоминает о проблеме лишних килограмм перед каким-то жизненно важным событием: выпускным балом дочери, очередным отпуском, торжественным событием.

Белковая диета: inenual

Белковая диета БЕЛКОВЫЕ ДИЕТЫ в наши дни пользуются повсеместной известностью и популярность. Суть из в том, что питание основывается на практически неограниченном потреблении белковых продуктов ( постного мяса, рыбы, яиц, творога с пониженным содержанием жиров ). При этом из рациона максимально исключается углеводсодержащая пища.

Диета Белковая Чередование

Белковая диета Чередование белков и углеводов как способ похудеть. Белково углеводное чередование (сокращенно БУЧ) – это диета для сжигания жира. Худеем правильно - Чудо- диета: вз. БУЧка лишним килограммам.

Белковая диета продукты

Белковая диета продукты Белковая диета продукты - конкретно данному приурочина эта страничка Кроме этого можно есть не более 1-й порции фруктов каждый день, 40 гр сыра с хлебом, 2 раза в неделю кое-что из продуктов, которые содержат крахмал: маис, картофель, рис, фасоль, горох и макароны.

Белково-углеводная диета

Белково-углеводная диета Читайте в статье: Диета БУЧ раскручивает метаболизм и спаливает жир Принцип этой методики состоит в том, чтоб «запутать» организм и подвести его к сжиганию собственных стратегических припасов энергии, другими словами жировых отложений.

Белковая диета для похудения — меню на неделю, 10 и 14 дней, рецепты на каждый день и отзывы похудевших, Журнал Joy lady — советы, рецепты похудения

Белковая диета для похудения — меню на неделю, 10 и 14 дней, рецепты на каждый день и отзывы похудевших Чтобы получить красивую и стройную фигуру, не обязательно часами пропадать в спортивном зале.

Белковая диета для похудения: меню на неделю, список продуктов, советы

Белковая диета для похудения: меню на неделю, список продуктов, советы Опубликовал: admin в Красота 10.01.2018 0 11 Просмотров Девушка, которая стремится похудеть, способна практически на все ради своей фигуры.

Белковая диета на неделю минус 6 кг за 7 дней — Выбор женщины — журнал о красоте и здоровье

Белковая диета на неделю минус 6 кг за 7 дней Лишний вес. Чаще всего эта проблема ассоциируется с внешней непривлекательностью. Заботясь о том, как мы выглядим, мы часто упускаем такой важный аспект, как здоровье.

Белковая диета эффективна!

Белковая диета эффективна! В Австралии провели исследования, благодаря которым удалось доказать целесообразность и эффективность белковых диет. Если питаться теми продуктами, в которых содержится значительная доля белков, то можно поддерживать себя в отличной форме.

Эффективная белковая диета: меню на 14 дней

Эффективная белковая диета: меню на 14 дней Каждая даже завидно уверенная в себе женщина старается держать собственное тело, а с ним и свои желания в тонусе. Темпы современной нагруженной жизни заставляют многих рыть почву в направлении материальных достатков, забывая при этом про правила питания и систематизацию физических нагрузок.

Углеводная и белковая диета

Углеводная и белковая диета Белково-углеводная диета для похудения меню и результаты Большая часть диет основывается на ограничении продуктов питания, из-за чего многие не выдерживают их и срываются, переходя на привычный рацион.

Белковая диета, Журнал Леди — похудеем вместе!

Белковая диета Белковая диета, прежде всего, привлекательна для худеющих, которые не в силах отказаться от мяса, яиц и рыбы, зато могут прожить без мучного и сладкого.

Рейтинг@Mail.ru