Не пропусти
Главная 16 Кулинар 16 Как приготовить Савоярди дома, рецепты с фото

Как приготовить Савоярди дома, рецепты с фото

Рецепт печенья Савоярди был придуман в 15 веке при дворе герцога Савойского по случаю прибытия короля Франции. И с тех пор это печенье пользуется большой популярностью. Главная особенность Савоярди в том, что оно способно впитывать жидкость и крем. Именно это печенье является основой для десерта Тирамису.

Готовится Савоярди быстро. Но когда я училась его готовить, оно получилось у меня только с третьей попытки. Первый раз тесто оказалось жидким и сильно растеклось по противню. Второй раз печенье не поднялось и в добавок подгорело. Из всего из этого я сделала выводы, что какое бы количество ингредиентов не было написано в рецепте, все равно нужно определять нужную консистенцию на глаз. Так как впитываемость муки может быть разной, куриные яйца могут быт мелкие, а могут быть и большие. А готовится печенье в духовке около 10 минут. На мой взгляд, это довольно «вредное» в плане приготовления печенье, но зато такое вкусное!

Время приготовления: около 30 минут.

Сложность приготовления: средняя (требует навыков).

Берем два куриных яйца. Хорошо их моем и протираем насухо салфеткой или полотенцем. Делается это для того, чтобы капельки жидкости не попали в чашку для взбивания, и наши белки не опускались.

Затем отделяем белки от желтков. Это можно сделать, если аккуратно разбить яйцо посередине и дать стечь белку в чистую, обязательно сухую чашку. А желток нужно поместить в другую сухую емкость. Чтобы не делать это вручную, можно воспользоваться сепаратором.

Теперь взбиваем белки до густой пены.

Постепенно подсыпаем в белковую массу сахар в количестве трех столовых ложек, но если вы хотите, чтобы ваше печенье было очень сладким, то сахара можно добавить побольше.

Затем вводим туда желток. Перемешиваем все миксером.

После добавляем муку. Всего потребуется 6-8 столовых ложек, зависит от яичной массы. Муку также вводим, постепенно подмешивая по одной ложке.

У нас должно получиться слегка жидковатое тесто, которое не должно растекаться по противню.

Теперь застилаем противень пергаментной бумагой. И включаем духовку на 200 градусов, чтобы она разогрелась.

Наполняем кондитерский мешок тестом. И выдавливаем тесто на противень в виде небольших полосок, оставляя расстояние между ними в 4-5 сантиметров.

Теперь нам надо присыпать наше печенье сахарной пудрой. Для этого лучше воспользоваться ситечком, так пудра распределится ровнее. Остатки сахарной пудры, которые упадут по краям печенья, можно аккуратно вымести кисточкой или оставить так, ничего страшного не случится. Единственное, что может произойти, это то, что сахар может подтаять и приклеиться к печенью, но это не критично.

После обсыпки печенья сахарной пудрой ставим его в разогретую духовку на 8-10 минут. В это время духовку открывать не рекомендуется, так как печенье может опасть.

Когда печенье приготовилось, вынимаем его из духовки и можем использовать для создания других кулинарных шедевров типа Тирамису.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

О admin

x

Check Also

Кекс с ягодами, рецепты с фото

Да, чудесная сейчас пора – лето, солнце, фрукты и ягоды в изобилии… Ешь – не хочу. А я хочу. И холодильник у меня сейчас забит всем, чем угодно: и вишня, ...

Кекс с яблоками на кефире, рецепты с фото

Сегодня будем готовить кекс с яблоками на кефире. Почему кекс, спросите вы? Наверное, форма навеяла название. Но если вам больше нравится пирог — пусть будет так. От перемены названия вкус ...

Кекс с шоколадным штрейзелем, рецепты с фото

Этот рецепт из серии совершенно простой и всегда удачной выпечки – кекс, который просто не может не получиться, а тем более не понравиться. Его изюминкой считается шоколадный штрейзель – невероятно ...

Кекс с чёрной смородиной, рецепты с фото

Я очень люблю лето, в частности, за то разнообразие ягод, которое оно нам дарит. А из ягод получается очень ароматная выпечка, как кекс с чёрной смородиной, например. На приготовление этого ...

Кекс с овощами и печенью, рецепты с фото

С любителями несладкой выпечки хочу поделиться рецептом очень вкусного кекса с овощами и печенью. Он так полюбился моим близким, что стал в последнее время неотъемлемой частью нашего семейного завтрака. Основные ...

Кекс на сыворотке с мраморным узором, рецепты с фото

Совсем недавно я рассказывала вам о том, что у меня всегда в наличии есть литр-другой свежей сыворотки, а также делилась с вами рецептом её приготовления. Летом она у меня уходит ...

Кекс на сметане с сушеной клюквой, рецепты с фото

Так уж как-то повелось в нашей дружной семье, что ни одни выходные и праздничные события не проходят без какой-нибудь выпечки. Будь то торт, кекс или же пирог – все приветствуется ...

Кекс для детей, рецепты с фото

Я пока не встречала детей, которые бы не любили выпечку. Но это не значит, что её нужно делать по принципу «И так съедят». Всегда можно придумать что-то, цепляющее детский взгляд, ...

Кекс в чашке в микроволновке, рецепты с фото

Чтобы полакомиться вкусным кексом, вовсе не обязательно тратить много времени на приготовление теста, а затем еще минут 40 на выпекание. Его можно приготовить ровно за 10 минут, при условии, что ...

Кекс в мультиварке на манке с изюмом, рецепты с фото

Выпечку в мультиварке готовить довольно легко и просто. Смешал все ингредиенты, залил в чашу и отправил выпекаться. Не нужно бегать по сто раз к плите, чтобы проверить, не зарумянился ли ...

Кекс в кружке ну очень пышный кекс, рецепты с фото

Нет, не смейтесь с моего кекса. Это очень серьезный кекс. Просто он решил немного побаловаться и сбежать из чашки, как Колобок 🙂 Но далеко он не сбежал – я его ...

Кекс Английский, рецепты с фото

Истинное наслаждение можно получить за чашечкой горячего кофе и кусочком вкуснейшего «Английского» кекса. Это отличный повод пригласить своих старых друзей и угостить их чудесной, ароматной выпечкой. Каждый по достоинству сможет ...

Кебаб с сыром и зеленью, рецепты с фото

Не надо говорить, что кебаб и фрикадельки или любое блюдо из фарша – это одно и то же. Да, из фарша. Но технологии приготовления, да и вкус разные. Ведь в ...

Кебаб в сковороде, рецепты с фото

Сразу предупрежу – кебаб я готовила, не до конца исполняя все предписания рецепта. Во-первых, фарш у меня был сборный, т.е. из говядины и свинины. Во-вторых, я готовила кебаб в сковороде. ...

Картошечка по-деревенски за 90 рублей, рецепты с фото

Я — неисправимый романтик. Живя в городе, часто тоскую по лесу, костру, нежной глади озера, грибам… Когда захватывает это чувство — начинаю готовить эту особую картошку. Это блюдо (как и ...

Каркаде, рецепты с фото

Каркаде — отличнейший напиток во многих отношениях. Его заваривают и пьют горячим в холодное время года, ведь это удивительно вкусный и согревающий напиток. Но жарким летом про него тоже не ...

Рейтинг@Mail.ru