Не пропусти

Кальций в питании

Кальций в питании

Кальций в питании

Кальций в питании человека является одним из важнейших компонентов, так как входит в число восьми основных макроэлементов: калий, кальций, магний, железо, натрий, хлор, фосфор, фтор и сера. Макроэлементами называют вещества, количество которых в организме превышает одну пятитысячную долю одного процента массы тела.

По количеству содержания в организме кальций занимает пятое место среди макроэлементов. Подсчитано, что в организме взрослого человека содержится 1000-1200 г кальция. По другим данным, массовая доля кальция составляет около 2% от массы тела человека, причём 99% минерала входят в состав костной ткани, эмали зубов и дентина. Всего 1% этого вещества входит в состав внутриклеточной жидкости, тканевой жидкости и крови, но этот 1% играет исключительно важную роль.

Достаточное количество кальция в продуктах питания позволяет минералу успешно выполнять следующие важнейшие функции:

  • кальций необходим для нормальной работы буферной системы, макроэлемент позволяет поддерживать кислотно-щелочное равновесие сред (pH) на должном уровне, связывает излишки кислот;
  • кальций является одним из основных компонентов тканей, из которых состоят кости, зубы, волосы, ногти;
  • кальций принимает участие в синтезе некоторых нейромедиаторов и гормонов;
  • кальций необходим для протекания процессов, регулирующих сердечный ритм;
  • минерал используется организмом для обеспечения нормальной работы скелетных мышц;
  • кальций участвует в процессах проведения нервных импульсов;
  • ионы кальция поддерживают нормальное осмотическое давление и уровень свёртываемости крови;
  • макроэлемент необходим для регуляции уровня холестерина в крови;
  • оптимальное количество кальция в питании понижает чувствительность к веществам-аллергенам.

Кроме этого, кальций обладает антиоксидантными свойствами и важен для профилактики опухолей.

Оптимальное содержание кальция в питании людей разных возрастов

Нормы содержания кальция в продуктах питания для людей разных возрастов существенно различаются. Младенцы до полутора лет должны получать ежедневно примерно 400 мг кальция. Это достаточно большое количество макроэлемента, если соотнести его с массой тела ребёнка. Для детей в возрасте до четырёх лет считается нормой содержание 600 мг кальция в питании. В возрасте от четырёх до восьми лет дети должны получать около 800 мг минерала.

В подростковом и юношеском периоде (9-18 лет) норма содержания кальция в питании наибольшая – порядка 1300 -1400 мг ежедневно. Это связано как с интенсивным ростом костей и мускулатуры, так и с бурно развивающимися процессами гормонального становления.

Для взрослых мужчин и женщин в возрасте от 19 до 50 лет считается достаточным, если они будут получать ежедневно 1000-1100 мг этого макроэлемента. Люди 51 года и старше нуждаются в несколько большем количестве кальция: 1200-1400 мг. К особой категории относятся беременные и кормящие женщины. Для них считается нормой содержание 1400-2000 мг кальция в питании.

Приведённые нормы считаются минимальными. Если врач считает повышенным риск развития остеопороза, то нормы содержания кальция в питании должны быть увеличены. Часто назначается дополнительный приём кальция в виде препаратов.

Содержание кальция в продуктах питания и особенности его усвоения

Кальций в питании

Кальций содержится во многих продуктах, однако этот минерал довольно «капризный» и усваивается только при переходе в ионную форму, при достаточном количестве магния и витамина D3 и A. Кальций плохо усваивается при избытке жира и из продуктов, бедных белком.

Наиболее богаты кальцием следующие продукты (в 100 г):

  • твёрдый сыр «Швейцарский» – 600 мг;
  • твёрдый сыр «Российский» – 1000 мг;
  • сухое обезжиренное молоко – 1155 мг;
  • творог – 125 мг;
  • молоко коровье средней жирности – 120 мг;
  • молоко козье – 143 мг;
  • креветки – 95 мг;
  • сардины в масле – 420 мг;
  • лук-порей – 92 мг;
  • петрушка – 245 мг;
  • белокочанная капуста – 48 мг;
  • курага – 120 мг;
  • изюм – 80 мг;
  • лесные орехи – 225 мг;
  • куриные яйца – 37 мг.

Иногда кальций в продуктах питания содержится в значительных количествах, однако не может быть усвоен, так как одновременно эти продукты содержат и вещества, препятствующие всасыванию и усвоению кальция. Например, в шпинате, щавеле, ревене и злаковых кальция достаточно много, однако он входит в состав нерастворимых и неусвояемых веществ. С точки зрения обогащения организма кальцием эти продукты практически бесполезны, однако от них отказываться нельзя ни в коем случае, так как они содержат множество других очень полезных минералов и витаминов.

Чтобы обеспечить нормальное усвоение кальция из пищи, необходимо наличие в организме достаточного количества витамина D3. Он активно синтезируется самим организмом, но только при воздействии солнечных лучей. Поэтому необходимо ежедневно как минимум 15-20 минут проводить на открытом воздухе.

Кальций в продуктах питания усваивается далеко не полностью, и по-разному. Так, макроэлемент, содержащийся в продуктах животного происхождения, усваивается организмом на 28-30%, а кальций из растительной пищи – на 50-52%.

Некоторые потери кальция при опорожнении мочевого пузыря и кишечника абсолютно естественны. Злоупотребление кофе и алкоголем ускоряет вымывание кальция. Избыток в организме натрия имеет такое же действие.

Можно очень тщательно контролировать содержание кальция в продуктах питания, однако при курении эти усилия будут напрасны. При курении этот макроэлемент очень активно выводится из организма. Чтобы повысить содержание кальция, иногда достаточно просто отказаться от солёной пищи и вредных привычек.

Чтобы обеспечить необходимое количество кальция в питании, в некоторых случаях приходится существенно повышать калорийность дневного рациона. Однако это не всегда допустимо и может иметь неприятные последствия, в частности, появление лишнего веса. В этом случае врачи предлагают принимать особым способом приготовленную яичную скорлупу. Её тщательно моют, высушивают, прокаливают в духовке 15 минут при температуре 100 градусов, затем в ступке или кофемолке превращают в порошок. Принимают порошок во время еды по 1 чайной ложке в день, причём порошок обязательно следует щедро полить лимонным соком.

При недостатке кальция в питании, в первую очередь, повышается хрупкость костей. Возрастает риск заболевания остеопорозом. Появляются боли в мышцах, часто случаются растяжения связок, нередки судороги. Постепенно ухудшается самочувствие, отмечается упадок сил и сонливость.

Часто недостаток кальция возникает не из-за нехватки кальция в питании, а в связи с проблемами с усвоением минерала. Например, недостаток магния приводит к тому, что кальций будет вымываться, не задерживаясь.

Препараты для нормализации количества кальция в организме должны назначаться врачом, по результатам исследования.

Избыток кальция может возникнуть из-за чрезмерного приёма витамина D3. При гиперкальциемии особенно сильно страдает система мочевыделения. В тяжёлых случаях нарушается работа нервов и мышц.

Кальций в питании

Похудение не может быть быстрым процессом. Главная ошибка большинства худеющих в том, что они хотят получить потрясающий результат за несколько дней сидения на голодной диете. Но ведь вес набирался не за несколько дней! Лишние килограммы н .

14 40860 подробнее

Кальций в питании

Тип телосложения человека закладывается на уровне генов, но если его что-то не устраивает в своем внешнем виде, то ситуацию можно исправить при помощи физических упражнений. Фигура мужчины зависит от костной структуры тела и распределения м .

1 36641 подробнее

Кальций в питании

Даже когда мы с вами, казалось бы, ничего не делаем: спим, лежим на диване с любимой книжкой или смотрим телевизор, наше тело тратит энергию. Калории нужны для всего: для дыхания, для поддержания комфортной температуры тела, для биения наш .

О admin

x

Check Also

Блог Галины Савиной

Как я вылечила ЯЗВУ ЖЕЛУДКА и 12-ПЕРСТНОЙ КИШКИ за 1 неделю Опубликовано 04.05.2016, 19:51 | Автор: galina Никогда не думала, что буду писать публичные обращения, но не могу не похвастаться своим открытием.

Все записи с тегом фитнес в дневниках Информационный портал СВАО г

Бабушкина диета Как довести свою внешность до совершенства? Тема поставлена для лёгкого трёпа о своих женских штучках и секретах того, как прекрасно выглядеть на все сто! Сейчас готовимся к лету, к отпускам, к пляжу, -поэтому тема своего идеального образа очень актуальна.

Женские радости

Как я стал КАЧКОМ

Как я стал КАЧКОМ: Набрать 30 кило за полгода оказалось ЛЕГКО! Тренируетесь в зале до потери сознания, едите один творог, разоряетесь на спортивное питание, а мышечная масса не растет? Думаю, эта проблема знакома многим.

Рейтинг досок объявлений

Рейтинг досок объявлений    Сайт бесплатных частных объявлений. Все страны и города. Разделы: Транспорт, Недвижимость, Товары, Услуги, Животные, Знакомства, Работа    Сервер бесплатных объявлений Доски.

Лечение трофических язв нижних конечностей (ноги, пальца, стопы, голени), Москва, МО

Трофическая язва Областной флебологический центр использует передовые методики и средства лечения трофических язв, придерживаясь демократичной ценовой политики. Здесь вы можете пройти полный курс лечения трофической язвы: Иссечение омертвевших тканей (удаление язвы) Поддерживающая терапия (подбор медикаментов, компрессионных изделий и физиотерапевтических методов) Лечение заболевания сосудов, которое стало причиной язвы (варикоз, тромбоз глубоких вен, атеросклероз сосудов нижних конечностей и т.д.) Программа лечения разрабатывается индивидуально для каждого пациента.

Сахарный диабет 2 типа

Как снизить холестерин при сахарном диабете 2 типа Диета при гиповитаминозе 2 год - булочная и физическая статья. Какая дискретная диета при недостатке. Сфера при наборе 2 типа - бабушкина и опасная статья.

Под силу ли решить проблему бесплодия лично, не прибегая к ЭКО и операциям?

Под силу ли решить проблему бесплодия лично, не прибегая к ЭКО и операциям? На сегодняшний день в мире остро стоит проблема бесплодия, всё больше пар имеют проблемы с зачатием, в итоге к нам в редакцию всё чаще приходят письма похожего содержания «Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, возможно ли забеременеть без помощи ЭКО, посоветуйте хорошие средства для лечения бесплодия» Писем с этой темой к нам приходит достаточно много, так что мы решили рассказать максимально развернуто на эту тему в одной статье.

Грибок стопы

Перец лечение от грибка в удобном формате 524 : Перец лечение от грибка + какой грибок ногтей на ногах Результат-в одном месте 785 : Перец лечение от грибка + как народными средствами избавится от грибка 494 : Перец лечение от грибка + лечение грибка ногтей уксусом на руках только свежие публикации 816 : Перец лечение от грибка + грибок у мужчин симптомы лечение Через некоторое время, появляются белые чешуйки на краю ногтевого валика, при этом сам валик не подает признаков воспалительного процесса, хотя и присутствует некоторое утолщение.

Как повысить тестостерон у мужчин: продукты, афродизиаки, специи

Как повысить тестостерон у мужчин естественным путем Тестостерон – мужской гормон, отвечающий за физическое, психическое здоровье мужчины. У мужчин бывает недостаток этого гормона, приводящий к сбою работы всех органов.

Чтение книги (Демон)

Выберите рубрику Но завтра на него накатят посетители и бумажная работа, а все из-за усопшего лорда Ковидака. Самого Барбона обязательно допросят, без чего он вполне мог бы обойтись, так как никогда не любил разговаривать с чужими.

Практические советы по похудению

Книга Практические советы по похудению. Содержание - 7. Бабушкина диета Кол-во голосов: 0 2. Жидкости должно быть много, но не только вечером, но и в течение всего дня, ведь достаточное количество жидкости способствует очищению организма от шлаков и скорейшему выводу токсинов.

Бабушкиной диетой

Бабушкиной диетой На ужин кушаем салат из листовых овощей; Отдать преимущество в меню овощам, фруктам, кисломолочным продуктам, рыбе, нежирному мясу, зелени и кашам. Достоинством этой диеты является то, принадлежит некой бабушке которая хотела длительный эффект, основана на продуктах.

Коктель ребенка как для приготовить банановый

Бабушкина диета Диеты для похудения. 217 диет для похудения. Лучшая диета Не употребляйте в пищу хлеб, картофель и другие крахмалосодержащую пищу. Перейдите на фрукты; особенно рекомендую арбуз: Переход с молочной диеты на обычную осуществляется следующим образом: Рис замечателен тем, что содержит необходимые организму вещества и не способствует увеличению веса.

Россельхознадзор недоволен еще 2 производителями мясных продуктов из РБ

Россельхознадзор недоволен еще 2 производителями мясных продуктов из РБ Российская служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору усилила контроль еще за двумя белорусскими производителями, в продукции которых обнаружены остатки антибиотиков.

Волшебные продукты: 6 способов обмануть голод

Волшебные продукты: 6 способов обмануть голод Говорят, чтобы похудеть, нужно только одно – перестать есть! Понятно, что стоит обойтись без фанатизма, но, наверное, каждый человек (иногда даже сидя на диете) съедает порой что-то лишнее и организму не нужное.

Медицина сделала феноменальное открытие в области лечения бесплодия! Найдено эффективное средство, которое поможет женщине забеременеть!

Елена Малышева: Медицина сделала феноменальное открытие в области лечения бесплодия! Найдено эффективное средство, которое поможет женщине забеременеть! Сегодня наш выпуск будет просвещен решению такой серьезной проблемы, как женское бесплодие.

Рейтинг@Mail.ru